Wildavond = geannuleerd

Laden Evenementen

zaterdag 24 oktober 2020 van 18:00 tot 22:30

In verband met de coronamaatregels hebben wij besloten dit evenement te annuleren.

 

 

Half oktober start traditioneel het wildseizoen, één van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland. Het bos biedt volop ingrediënten zoals paddenstoelen, kastanjes en bessen. Dit is voor wild- en natuurliefhebbers hét moment om op zaterdag 24 oktober bij Landgoed De Uitkijk te genieten van een (h)eerlijk wild menu met bijpassende wijnen!

 

We zijn er zeker van dat er met respect voor het dier en de natuur gejaagd wordt. Dat komt omdat we kiezen voor gediplomeerde jagers. Tijdens de Wildavond zal de jager u uitgebreid vertellen hoe het er in de jacht aan toe gaat. Zij keuren het wild en bevestigen een unieke, genummerde verklaring aan het dier. Vervolgens komt een officiële keurmeester van het NVWA voor de tweede keuring. Dat geeft zekerheid. Het wild dat wij bereiden, is het meest pure, meest hoogwaardige stukje vlees.

Is het goed weer, dan zullen wij de eerste gerechtjes, buiten in het bos serveren. Trek dus een warme jas aan en stevige schoenen.
De warme gerechten serveren wij in ons restaurant. Jazz trio Swing4all zal deze avond live spelen!

 

 

 

Programma

Wij verwelkomen u buiten bij Landgoed de Uitkijk met een aperitief en amuse. Is het goed weer, dan volgt er een wandeling door het bos naar de zandkuil met fakkels. Bij de zandkuil krijgt u het voorgerecht en warm soepje geserveerd. De tussengerechten en het hoofdgerecht serveren wij in het restaurant. Jazztrio Swing4all zal tijdens het diner muziek spelen. Bij het diner kunt u genieten van mooie bijpassende wijnen die onze sommelier heeft geselecteerd.

Wildmenu

Gelei van eekhoorntjesbrood, krokante krentenwegge, geschaafde walnoot, zoetzure beukenzwam en panna cotta van epoisses

Houtduif filet met jus van tonkabonen en gekarameliseerde witlof

Konijn filet met gestoofde prei en jus van pruimen

Wildzwijn filet met jus van jeneverbessen, mousseline van ontbijtkoek, king boleet en bimi

Spekkoek, kaneel ijs, schuim van zuurstok en mousse van vanille en yuzu

Prijzen & tijden

€   75,00 p.p. exclusief dranken
€ 135,00 p.p. incl. overnachting in een charme kamer en geserveerd ontbijt.

Aanvang: 18:00 – Start programma 18:30

Taxiservice

Wilt u beiden genieten van een goed glas wijn maar niet overnachten? Boek dan onze taxiservice voor € 50,-
Wij halen en brengen u thuis binnen een straal van 10 km rondom Hellendoorn.

 

Deze website gebruikt cookies. Door OK te kiezen of gebruik te maken van deze website geeft u hiervoor toestemming. Kies ‘Instellingen wijzigen’ voor meer informatie.
Annuleren2