Laden Evenementen

zaterdag 29 oktober 2022 van 18:00 tot 22:30

Half oktober start traditioneel het wildseizoen, één van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland. Het bos biedt volop ingrediënten zoals paddenstoelen, kastanjes en bessen. Dit is voor wildliefhebbers hét moment om bij Landgoed De Uitkijk te genieten van een (h)eerlijk wild menu met bijpassende wijnen!
Op zaterdag 29 oktober organiseren wij onze jaarlijkse wildavond!

Tijdens de Wildavond zal de boswachter u uitgebreid vertellen over het wild in en rondom het landgoed.
Is het goed weer, dan zullen wij de eerste gerechtjes buiten in het bos serveren. Trek dus een warme jas aan en stevige schoenen. De warme gerechten serveren wij in ons restaurant.

Reserveren voor de wildavond kan rechts onderaan bij de pop-up ‘reserveren’. U dient hiervoor 29 oktober, 18.00 uur te selecteren. (De wildavond zit op dit moment al helemaal vol)

Bekijk onder de foto’s het programma en de algemene informatie en het menu.

Programma – de wild avond editie 2022 is vol –

Wij verwelkomen u buiten bij Landgoed de Uitkijk met een aperitief en amuse. Is het goed weer, dan volgt er een wandeling door het bos naar de zandkuil met fakkels. Bij de zandkuil krijgt u het voorgerecht en een glas wijn geserveerd. Het tussengerecht, hoofdgerecht en dessert serveren wij in het restaurant. Bij het diner kunt u genieten van mooie bijpassende wijnen die onze sommelier heeft geselecteerd.

Wildmenu

Amuse bij ontvangst en aansluitend 4 gangen wild diner.

Amuse
Rillettes van eend met Monegaskische uitjes, krokante aardpeer en zoetzure kumquat
 ***
Voorgerecht
Marbré terrine van wildzwijn, lardo en eendenlever, rode bietjes, krokante kruidkoek “van Lorkeers”, “kaviaar” van aceto balsamico en crème van vadouvan
***
Tussengerecht
Zacht gegaarde fazant met romige Calvados-zuurkool, jus van rookworst en krokante spekkaantjes
***
Hoofdgerecht
2 bereidingen van ree (stoof en rosé gebraden) met knolselderij, gerookte amandelcrème,
krokante aardappel, poeder van peterselie, gebakken uitjes en jus van arabica-koffie
***
Nagerecht
Sinaasappelmousse met tuile van speculaas, appel-pompoenchutney en kaneelparfait

Prijzen & tijden

€   89,50 p.p. exclusief dranken
Aanvang: 18:00 – Start programma 18:30

Taxiservice

Wilt u beiden genieten van een goed glas wijn maar niet overnachten? Boek dan onze taxiservice voor € 50,-
Wij halen en brengen u thuis binnen een straal van 10 km rondom Hellendoorn.

 

Annuleert u zelf binnen een week voor aanvang van het event uw reservering dan zijn wij genoodzaakt annuleringskosten door te belasten
Deze website gebruikt cookies. Door OK te kiezen of gebruik te maken van deze website geeft u hiervoor toestemming. Kies ‘Instellingen wijzigen’ voor meer informatie.
Annuleren2